にんにくの芽　1kg　『シン・にんにく』の芽

【商品概要】

にんにくの芽は、春にとう立ちした部分を収穫したものです。
にんにくの味や香りはしますが、鱗茎の部分（通常のにんにく）とは異なり、味も香りもマイルドで食べやすいのが特徴です。
いつもの料理に切って足すだけで、ほのかににんにくの風味が料理に付加され、おいしく仕上がります。

市場に流通しているにんにくの芽の９９％は中国産です。国産のにんにくの芽が市場に出回ることはほとんどなく大変に希少です。理由としましては、国産にんにくの生産量は８０％以上のシェアを北海道と東北で占めておりますが、当該地域の品種であるいわゆる「寒地系」のにんにくはとう立ちしないため、にんにくの芽が収穫できません。そのため、市場に出回るのは西日本以西で生産されている「暖地系」の品種のとう立ちしたものとなりますが、そもそも生産量としては北日本に比べて圧倒的に少ないため、流通量自体が大変に少ないのです。

農薬、化学肥料を使用せず、天然の有機資材のみを使用し、にんにく専用に配合して使用しております。
にんにくの芽の収穫も全て手作業で１本１本丁寧に摘んでおります。

塩茹でにしてジップロック等に入れて冷凍すると長期間保存できます。

【商品説明】
規格はすべて同じです。
画像1、２が1kgの分量です。
収穫のタイミングによって長さの差異はございますので、予めご了承ください。

にんにくの芽の切り口に白い液体が付着したあとが見受けられますが、にんにく自体のエキスが付着して乾燥したものですので、品質に問題はございません。

先端の膨らんだ部分も可食部ですが食感など好みがございますので、不要な方は調理時に落としてください。

宅急便コンパクトの場合は箱詰めのためにんにくの芽をカットする場合もございます。