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播磨在来種(はりまざいらいしゅ)
2022/10/27 13:08
鱗片数10片前後 暖地系
兵庫県加西市の在来種で、「ハリマ王にんにく」の商標で有名な品種です。昭和初期に栽培が始まりましたが、第二次世界大戦時に栽培が中断され、竹やぶに破棄されました。戦後、にんにくがその竹藪で自生して残っていたのが発見されて再び栽培された歴史があります。
外皮が固く、ずっしりと重量があり、香りが強いのが特徴です。辛さにも定評があり、様々な料理に合うことから人気の品種です。
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