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城里にんにく(しろさとにんにく)
2022/10/27 13:01
鱗片数10片前後
茨城県東茨城郡城里町の在来種で、100年以上にわたり自家採種で栽培されている品種です。
見た目は小ぶりで表皮は赤紫色です。大玉にならない品種のためホワイト六片と比べて見た目の乏しさからか、にんにくとして出荷されずに主に加工用として出荷されているようです。
味と香りはマイルドできつくなく、コクがありにんにくの味をしっかりとつけたいときにおすすめの品種です。
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