鱗片数１２片前後　暖地系早生種

上海早生は中国原産の品種で、日本で出ているものの大半は四国と九州で栽培されたものです。暖地系にんにくの代表格といわれるにんにくで、見た目はホワイト六片とよく似ていますが、上海早生の方が表皮がやや黄色味がかっています。

香りと味はややマイルドで、加熱をしても甘みが強く出ないため、あっさりとしておりにんにくの風味を程よくつけられる万能な品種です。