鱗片数４～６片　寒地系

日本のにんにくの代表格です。原産地の青森県福地村（現南部町福地地区）にちなみ名付けられ、にんにく生産量日本一の青森県が誇る品種で、国産品種の中では最高級とされる品種です。表皮は白く大玉で、味は濃厚で甘みがあります。大きいのでにんにくをメインとするような料理に向き、加熱するとホクホクとした食感が生まれます。